راهنمای آموزش ضروری دستیار سرآشپز برای جویندگان کار - بخش 2

معرفی
سرفصل

✅ سرفصل و جزئیات آموزش

این یک دوره جامع آشپزی برای فرد مشتاق به دستیاری سرآشپز و جویندگان کار در آشپزخانه می باشد.

آنچه یاد خواهید گرفت

مهارت ها و تکنیک های ضروری برای آشپزی جهت کار در آشپزخانه های حرفه ای، از جمله مهارت ها و استانداردهای آشپزی را می آموزید.
دستور پخت غذاهای ایتالیایی و فرانسوی و طعم های منحصر به فرد را بررسی می کنید.
رویه های عملیاتی استاندارد صنعت (SOPs) را در یک محیط آشپزخانه تجاری درک کرده و به آن پایبند می مانید.
استانداردهای این صنعت را می شناسید و با مقررات و الزامات این صنعت آشنا می شوید که شما را برای برآوردن انتظارات کارفرمایان آماده می کند.
تخصص خود در تکنیک های آشپزی، از جمله مهارت های کار با چاقو، آماده سازی غذا و روش های پخت و پز را توسعه می دهید.
دانش و کاربرد پروتکل های ایمنی مواد غذایی را نشان می دهید و از انطباق با استانداردهای نظارتی و حفظ بهداشت در آشپزخانه اطمینان حاصل می کنید.
اعتماد به نفس و انگیزه لازم برای پیگیری فرصت های شغلی در آشپزخانه ها را کسب می کنید که شما را به مهارت های عملی و دانش ضروری در این صنعت مجهز می کند.
با شیوه های شغلی همسو با مقررات مواد غذایی آشنا می شوید و خود را برای استخدام در موسسات آشپزی آماده می کنید.

توضیحات دوره

دوره با مروری بر صنعت هتل داری شروع می‌ شود و همه موارد را تجزیه می‌ کند تا مراحلی را که برای یافتن شغل در آشپزخانه ها نیاز است به دانشجویان آموزش دهد.

پس از اتمام دوره، دانشجویان به موارد زیر دست خواهند یافت:

افزایش مهارت های آشپزی و کار با چاقو
تسلط به تکنیک های آشپزی و SOPs آشپزخانه
اتخاذ شیوه های کاری خوب برای ایمنی مواد غذایی
افزایش اعتماد به نفس و انگیزه برای اشتغال
درک مقررات مواد غذایی
راهنمای کارشناس و استراتژی های موفقیت در مصاحبه ها

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

سرآشپزهای مشتاق و علاقه مندان به آشپزی که می خواهند یاد بگیرند که چگونه آشپزی کنند و در یک آشپزخانه تجاری کار کرده و خود را برای مشاغل آشپزی آماده کنند.
کسی که به دنبال افزایش اعتماد به نفس خود برای درخواست شغل است.
کسی که علاقه زیادی به پختن غذا دارد و می‌ خواهد در صنعت هتل داری شغلی را دنبال کند.
کسی که به دنبال تغییر شغل و شروع یک حرفه جدید در آشپزی و رستوران است.
کسی که به دنبال کار در آشپزخانه است.
کسی که در حال حاضر در صنعت هتل داری فعالیت می‌ کند و می‌ خواهد گواهینامه آشپزی بگیرد و رزومه خود را تقویت کند.
تازه کارانی که به دنبال پیوستن به صنعت هتل داری هستند.

راهنمای آموزش ضروری دستیار سرآشپز برای جویندگان کار - بخش 2

فصل 1: توضیحات دوره

به این دوره خوش آمدید 02:51
شرح دوره و مباحث دوره 03:20

فصل 2: آشنایی با صنعت هتلداری

از صنعت و انواع شرکت های خدمات غذایی در دبی چه انتظاری باید داشت؟ 14:09
پوزیشن های شغلی در رستوران ها و انواع آشپزی 14:01
انواع منوها، نحوه تبدیل شدن به یک فرد حرفه ای در آشپزی و نحوه برنامه ریزی شغلی 14:17
صنعت هتلداری None
چگونه بروشتا ایتالیایی درست کنیم؟ 25:17

فصل 3: آشنایی با آشپزخانه تجاری

انواع آشپزخانه ها و پوزیشن ها، مهارت هایی برای موفقیت 14:47
آنچه برای یافتن شغل، جعبه ابزار، وظایف و مسئولیت ها و آماده سازی نیاز است؟ 14:58
نکات متفرقه درباره مکان، انقضای مواد غذایی، FIFO، بخش ها و تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه - آزمون 24:36
بخش های موجود در قسمت آماده سازی 00:42
آشپزخانه تجاری None

فصل 4: استانداردهای رستورانی که در آن باید از دستور تهیه پارفه بلوبری و توت فرنگی پیروی کنید

استانداردهای عمومی تولید 03:57
ادامه استانداردهای عمومی تولید مواد غذایی - دستور تهیه پارفه بلوبری و توت فرنگی 26:19
طرز تهیه پارفه بلوبری و توت فرنگی چگونه است؟ 06:16