دوره شیرینی‌پزی ژاپنی شماره 1 - کیک اسفنجی ژاپنی

آنچه یاد خواهید گرفت:

• در پخت یک کیک اسفنجی ژاپنی فوق‌العاده که محبوب‌ترین کیک در ژاپن است، به یک متخصص تبدیل می‌شوید.
• راز پخت کیک اسفنجی کلاسیک، سبک و پف‌دار ژاپنی را کشف می‌کنید.
• طرز تهیه خامه فرم‌ گرفته‌ بی‌نقصی را یاد می‌گیرید که به آن Crème Chantilly گفته می‌شود.
• تکنیک‌های خامه‌کشی و تزیین کیک را یاد می‌گیرید.
• یاد می‌گیرید چگونه کیک را به‌زیبایی برش بزنید و برای مهمان خود سرو کنید.

پیش‌نیازهای دوره

• اشتیاق خود را برای آشپزی همراه بیاورید.
• به یک همزن پایه‌دار یا همزن دستی نیاز خواهید داشت.
• چند ابزار کوچک دیگر آشپزخانه هم لازم است، اما بیشتر آنها را احتمالاً از قبل دارید.

توضیحات دوره

وقتی به غذای ژاپنی فکر می‌کنید، چه چیزی به ذهن‌تان می‌رسد؟

سوشی، تمپورا، رامن، ... اما شیرینی‌های ژاپنی چطور؟

کیک توت‌فرنگی ژاپنی محبوب‌ترین کیک در ژاپن است و می‌توانید آن را در همه‌ شیرینی‌فروشی‌های خیابانی اینجا پیدا کنید.

اگر از یک ژاپنی بخواهید «هر نوع کیکی را بکش»، همه همین کیک را می‌کشند.

این کیک از لایه‌های نرم و سبک کیک اسفنجی درست می‌شود و با توت‌فرنگی تازه برش‌خورده و خامه پر می‌شود.

خیلی خوشمزه است و همه آن را دوست دارند.

در ظاهر خیلی ساده است، اما دانستن چند نکته و تکنیک برای تهیه‌ یک کیک اسفنجی بی‌نقص و خامه‌کشی آن با خامه اهمیت زیادی دارد.

در این دوره، یاد می‌گیرید چگونه یک کیک اسفنجی فوق‌العاده با بافتی سبک و پف‌دار بپزید و چگونه آن را با خامه‌کشی به‌ زیبایی تزیین کنید.

ما تمام مراحل را، حتی چند نکته‌ کوچک را، به شما نشان می‌دهیم تا کاملاً به آن مسلط شوید.

برای این درس، از دستور حرفه‌ای استفاده می‌کنیم، اما شما می‌توانید آن را در خانه هم تهیه کنید.

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

• علاقه‌مندان به شیرینی‌پزی، دوست‌داران دسر، دوست‌داران غذای ژاپنی
• برای همه