دسرهای منحصربه‌فرد در لیوان توسط سرآشپز APCA به‌صورت آنلاین

آنچه یاد خواهید گرفت:

• یادگیری دسرهای مدرن در لیوان
• آشنایی با اجزای مختلف دسرها در شیشه‌های کوچک
• یادگیری دسرهای مبتنی بر شکلات
• آشنایی با دسرهای قابل حمل و آسان

پیش نیازهای دوره

• هیچ پیش‌نیازی برای یادگیری این برنامه وجود ندارد.

توضیحات دوره

دسرها در لیوان یا شیشه‌های کوچک مفهومی جدید از دسرها است که می‌تواند هم در بوفه و هم در قنادی‌ها سرو شود. بزرگ‌ترین مزیت این است که این دسرها می‌توانند به عنوان دسرهای قابل حمل و سفارش آنلاین فروخته و سرو شوند.

این موضوع شامل 8 دستور پخت کلاس جهانی به همراه دستورهای فرعی برای اجزای مختلف تشکیل‌دهنده دسر است.

این موضوع توسط سرآشپز Kean Chuan، سرآشپز شماره 2 جهان در Mondial des Sucre، جام جهانی قنادی، فرانسه، 2018 ارائه شده است. هر دسر طعم و عطر منحصربه‌فردی دارد و به راحتی می‌توان آن را از قبل آماده کرد و به صورت سرد سرو کرد.

بودینو - استریوسل قهوه با بودینو شکلاتی، پر شده با اسفنج شکلاتی بدون آرد

پسته و تمشک در لیوان - کنفیت تمشک با خامه چای سبز، پر شده با اسفنج بادام و چای سبز

ماست و توت‌ها در لیوان - کمپوت توت‌های تازه با خامه ماست، پر شده با اسفنج بادام و شکلات

لیموناد در لیوان - کمپوت مرکبات با خامه مرکبات، پر شده با پان دو ژن مرکبات

ناتی - استریوسل شکلاتی با مغزهای کارامل‌شده، پر شده با خامه فندق و پت‌آشو، کراکلین نارگیل

قهوه ایرلندی در لیوان - خامه قهوه با ژاکوند قهوه، پر شده با فوم کاپوچینو

پشن اولونگ - کرامبل با شیر شکلاتی اولونگ، پر شده با ژله پشن

پوم در لیوان - ژله سیب با آلوئه ورا، پر شده با تکه‌های سیب تازه

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

• این برنامه مناسب دانشجویان، نانواهای خانگی، علاقه‌مندان و همچنین سرآشپزها است.