بهترین تخم‌مرغ‌ها را بپزید: آب‌پز

بهترین تخم‌مرغ‌های آب‌پز را بپزید، مجموعه‌ای از تکنیک‌ها و دستورالعمل‌ها برای تخم‌مرغ‌های آب‌پز را یاد بگیرید. ما متدهای مختلف برای ایجاد آن «سفیده‌های صاف» نمادین را بررسی می‌کنیم تا بتوانید تکنیکی را که برای شما بهترین نتیجه را دارد انتخاب کنید. آب‌پز کردن فقط انداختن یک تخم‌مرغ شکسته در آب نیم‌جوش نیست - «en cocotte» همان روش پخت است، اما تخم‌مرغ‌ها به جای اینکه مستقیماً در آب باشند، در یک ظرف قرار می‌گیرند و ما می‌توانیم تنوع بی‌پایانی از طعم‌ها را خلق کنیم.

در این کلاس، ما تمام گزینه‌های پخت تخم‌مرغ در مایع و غذاهای متعددی را که پس از یادگیری این تکنیک‌ها می‌توانید در آن‌ها مهارت پیدا کنید، بررسی خواهیم کرد. 

شما یاد خواهید گرفت:

• تخم‌مرغ آب‌پز کلاسیک:تکنیک‌های چرخاندن آب در مقابل سرکه در مقابل صاف کردن
• پوچ کردن چندین تخم‌مرغ، از قبل، و گرم کردن مجدد
• تخم‌مرغ بندیکت* و فلورنتین
• en Beaujolais**
• en Meurette* **
• en Mersault* ** (به زودی)
• شاکشوکا (کلاسیک و سبز)
• تخم‌مرغ در برزخ 
• All’Amatriciana* **
• En Cocotte

*گیاهخواری نیست، حاوی گوشت است.

این کلاس برای عاشقان واقعی تخم‌مرغ و برای آشپزهای مبتدی است که می‌خواهند پخت تخم‌مرغ‌های آب‌پز بی‌نقص را یاد بگیرند. با این حال، آشپزها در هر سطحی می‌توانند از نمایش دستورالعمل‌ها لذت ببرند تا جرقه‌ای برای غذاهای مورد علاقه جدید و آشنا ایجاد شود. اگر عاشق سفر و تجربه فرهنگ‌های جدید از طریق سنت‌های غذایی آن‌ها هستید، از این کلاس نیز لذت خواهید برد.

در حالی که این یک کلاس متمرکز بر رژیم غذایی یا سلامتی نیست، تخم‌مرغ بخش جدایی‌ناپذیری از یک رژیم غذایی سالم است. به طور خاص، تخم‌مرغ‌های آب‌پز معمولاً بدون هیچ چربی اضافی پخته می‌شوند، که آن را به یک تکنیک مفید برای یادگیری برای هر هدف سلامتی تبدیل می‌کند.

بخشی از مجموعه «بهترین‌ها را بپزید»، برای وعده‌های غذایی و میان‌وعده‌های بی‌پایان و مغذی! در این مجموعه، انواع تکنیک‌های آشپزی از جمله یک یا دو آزمایش درباره افسانه‌های شهری را پوشش خواهیم داد و شما خودتان نتیجه‌گیری خواهید کرد که چگونه تخم‌مرغ‌های خود را بیشتر دوست دارید. سپس بررسی خواهیم کرد که چگونه تخم‌مرغ در سراسر جهان مصرف می‌شود.