اصول شیرینی فرانسوی - سوفله، تارت‌ها و کیک موس شکلاتی

شیرینی فرانسوی جادویی است. مواد ساده را با تکنیک‌ها و دقت ترکیب می‌کند و به ما اجازه می‌دهد چیزی واقعا زیبا برای عزیزانمان درست کنیم. رضایت درست کردن شیرینی‌های زیبا بسیار شگفت‌انگیز است.

این دوره برای شما طراحی شده تا تکنیک‌های شیرینی فرانسوی را بیاموزید، درک کنید و به کار بگیرید و مهارت‌های خود را ارتقا دهید.

این دوره تکنیک‌های اساسی مورد استفاده در شیرینی فرانسوی و جزئیات کاملی درباره مواد اولیه مورد استفاده در شیرینی را پوشش می‌دهد. درک این مفاهیم اعتماد به نفس لازم برای استفاده از این عناصر در خلق شیرینی‌های مختلف را برایتان فراهم می‌کند.

این دوره برای دانشجویانی مناسب است که تازه سفر شیرینی‌پزی خود را آغاز کرده‌اند یا کمی تجربه دارند و می‌خواهند مهارت‌هایشان را ارتقا دهند. در این دوره، همه جنبه‌ها و مراحل تهیه سوفله پشن‌فروت، کرم بروله، تارت تمشک و کیک موس شکلاتی با روکش آینه‌ای که واقعاً خیره‌کننده است را آورده‌ایم.

ما همه دستورها را از ابتدا درست خواهیم کرد و دستورالعمل‌های گام‌به‌گام را برای کل فرآیند دنبال خواهیم کرد. همچنین همه چیز را درباره مواد اولیه مورد استفاده توضیح می‌دهیم.

این دوره به همه، از افراد کاملا مبتدی که تاکنون هرگز شیرینی درست نکرده‌اند تا افراد حرفه‌ای که در قنادی‌های حرفه‌ای شیرینی می‌پزند، کمک خواهد کرد.

این دوره همچنین هدیه‌ای شگفت‌انگیز برای دوستان یا خانواده شما که به شیرینی‌پزی علاقه‌مند هستند و می‌خواهند حرفه‌ای شوند یا صرفا لذت ببرند، خواهد بود.

برخی مهارت‌هایی که یاد خواهید گرفت:

• درک ابزارهای ضروری برای شیرینی
• نکات مفید درباره پخت برای شیرینی
• درک مواد اولیه مورد استفاده در دستورها
• تکنیک‌های مورد استفاده در تهیه سوفله‌ها
• چگونه مواد اولیه را اندازه‌گیری کنیم و قبل از پخت آماده کنیم؟
• چگونه مرنگ فرانسوی درست کنیم؟
• چگونه کاستارد را به روش بن ماری بپزیم؟
• چگونه پاته سوکر درست کنیم و پوشش تارت را قرار دهیم؟
• بلایند بیکینگ و تکمیل تارت
• چگونه سابایون و ژنواز اسفنجی درست کنیم؟
• تسلط به کرم شیرینی و کرم دیپلومات
• چگونه روکش آینه‌ای شکلاتی درست کنیم؟
• سرهم کردن کیک و گلیز کیک

این کلاس برای چه کسانی مناسب است؟

• کلاس "اصول شیرینی فرانسوی" برای افرادی است که به شیرینی و شیرینی‌پزی علاقه‌مندند.
• مبتدیانی که تاکنون شیرینی نپخته‌اند، اما می‌خواهند یاد بگیرند چگونه در خانه آشپزی کنند.
• شیرینی‌پزهای حرفه‌ای که می‌خواهند مهارت خود را بهبود دهند.
• این دوره هدیه عالی برای دوستان شما نیز می‌باشد.