دوره آموزشی
دوبله زبان فارسی
آموزش کار با کباب پز BBQ - از مبتدی تا حرفهای: گریل کردن، دودی کردن و پختن
✅ سرفصل و جزئیات آموزش
آنچه یاد خواهید گرفت:
- یاد بگیرید غذاها را با باربکیو (BBQ) بهتر بپزید.
- سبکهای مختلف را از low and slow تا hot and fast یاد بگیرید.
- انواع مختلف تجهیزات باربکیو را بهخوبی بشناسید (Gas ،Offset ،Kettle و Drum)
- روش آسان را یاد بگیرید، با استفاده از تجهیزاتی که همین حالا دارید.
پیشنیازهای دوره
- نیازی به تجربه نیست.
توضیحات دوره
این دوره در یک نگاه
چه یک دستگاه offset smoker داشته باشید، چه یک گریل گازی یا هر نوع دیگری از BBQ یا Smoker، این دوره چیزهایی را به شما یاد میدهد که برای بهتر کردن مهارتهای آشپزیتان لازم دارید و مهمتر از همه، کمک میکند BBQ بهتری بپزید.
در این دوره توضیح میدهیم که چگونه BBQ را آماده کنید، گوشت را چطور آماده و مزه دار کنید، و بهترین روش برای باربکیو کردن غذا چیست تا نتیجهای فوقالعاده بگیرید.
نمای کلی دوره
با پوشش دادن مجموعهای از غذاها و روشهای پخت آنها، یاد میگیرید گوشت را برش دهید، آماده و مزه دار کنید و سپس آن را با انواع مختلف ابزارهای BBQ و روشهای پخت بپزید.
درسها شامل موارد زیر و بیشتر هستند:
- مدیریت آتش
- بارببکیو Offset smoker
- بارببکیو Drum Style
- بارببکیو Kettle style
- بارببکیو گازی ساده (LPG / Propane)
- Competition Style در مقابل Regular
- گوشت دودی
- دنده
- دندههای گوشت کوچک
- استیک بریسکت بیف
- مرغ کامل ( مرغ بریان پروانه ای، باربکیو بشکه ای)
- تکه های مرغ (ران، بال و کتف)
- سوسیس ها
- استیک گوشت گاو
این دوره برای چه کسانی مناسب است؟
- هر کسی که میخواهد در خانه غذای بهتری بپزد.
آموزش کار با کباب پز BBQ - از مبتدی تا حرفهای: گریل کردن، دودی کردن و پختن
-
مقدمه 00:45
-
پخت سوسیس ها با باربکیو گازی (LPG ،پروپان) 19:39
-
سوسیس ها - تست مزه 02:38
-
Snake Method در برابر Minion Method 09:03
-
Minion Method در Drum Smoker 02:33
-
آمادهسازی بال مرغ 03:26
-
آمادهسازی ران مرغ (به سبک Chicken lollipop،معمولی، SPLAYED و بدون پوست) 08:46
-
آماده کردن آتش برای تکه های مرغ 02:06
-
قرار دادن تکه های مرغ روی گریل 02:24
-
اولین بررسی تکه های مرغ 00:37
-
برداشتن ران ها از روی گریل 01:22
-
بررسی تکه های مرغ 01:59
-
برگرداندن تکه های مرغ 01:32
-
برداشتن تکه های مرغ از روی گریل 01:04
-
تکه های مرغ - تست مزه! 04:45
-
آمادهسازی مرغ بریان پروانه ای 04:54
-
آمادهسازی مرغ با ظرف مخصوص 05:45
-
روشن کردن باربیکیوی بشکهای 02:19
-
چرا از Offset استفاده نمیکنیم؟ 02:04
-
زمان پخت مرغ کامل 00:30
-
قرار دادن زغال و مرغ کامل روی BBQ 03:49
-
برگرداندن مرغ بریان پروانه ای 01:21
-
برداشتن مرغ بریان پروانه ای از روی گریل 00:57
-
برش زدن مرغ بریان پروانه ای و تست مزه 02:10
-
برداشتن مرغ با ظرف مخصوص از روی گریل 01:48
-
مرغ با ظرف مخصوص - برش زدن و تست مزه 02:33
-
آمادهسازی Offset برای زغال 02:14
-
پر کردن و روشن کردن زغال 01:41
-
خالی کردن باکس آتش و قرار دادن اولین چوب 03:45
-
گرم کردن smoking chamber 01:39
-
قرار دادن چوب، آماده برای گوشت 01:37
-
آمادهسازی و مزه دار کردن گوشت 03:47
-
وقت آن است که گوشت را داخل Smoker بگذاریم 02:29
-
مزه دار کردن و بررسی 02:06
-
پیچیدن گوشت 04:28
-
گوشت تقریباً آماده است - چگونه بررسی کنیم؟ 01:50
-
تکه کردن گوشت و تست مزه! 04:35
-
آماده کردن آتش برای دنده 01:05
-
آمادهسازی و مزه دار کردن دنده 06:49
-
قرار دادن دنده روی Smoker 00:46
-
پیچیدن دنده 04:47
-
برداشتن دنده و تست مزه! 04:04
-
تکه کردن دنده کوچک گوشت گاو 04:54
-
مزه دار کردن دنده کوچک گوشت گاو 01:16
-
Boating کردن دنده کوچک گوشت گاو 03:52
-
بررسی دمای دنده کوچک 00:50
-
باز کردن بستهبندی و برش زدن دنده کوچک 03:22
-
برش دادن گوشت 11:04
-
مزه دار کردن گوشت 02:31
-
Boating کردن گوشت 03:48
-
بررسی دمای گوشت 00:38
-
تکه کردن گوشت 03:18
-
آفرین که تا پایان دوره پیش رفتید 00:30
مشخصات آموزش
آموزش کار با کباب پز BBQ - از مبتدی تا حرفهای: گریل کردن، دودی کردن و پختن
- تاریخ به روز رسانی: 1405/04/02
- سطح دوره:مقدماتی
- تعداد درس:53
- مدت زمان :02:56:09
- حجم :7.33GB
- زبان:دوبله زبان فارسی
- دوره آموزشی:AI Academy
آموزش های مرتبط
The Great Courses
2,260,000
452,000 تومان
- زمان: 03:02:02
- تعداد درس: 14
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
795,000
159,000 تومان
- زمان: 58:00
- تعداد درس: 12
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
8,508,000
1,701,600 تومان
- زمان: 11:25:13
- تعداد درس: 94
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
5,201,500
1,040,300 تومان
- زمان: 06:58:57
- تعداد درس: 60
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
1,833,000
366,600 تومان
- زمان: 02:27:39
- تعداد درس: 24
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
6,100,500
1,220,100 تومان
- زمان: 08:11:21
- تعداد درس: 28
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
7,256,500
1,451,300 تومان
- زمان: 09:44:25
- تعداد درس: 67
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
The Great Courses
3,634,500
726,900 تومان
- زمان: 04:52:43
- تعداد درس: 38
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی