پیتزای بدون گلوتن بسیار آسان

آنچه یاد خواهید گرفت:

• تهیه 5 نوع مختلف خمیر پیتزای ترشیده - همه وگان و بدون گلوتن
• ساخت 7 نوع مختلف سس پیتزا - نه فقط گوجه‌فرنگی
• آشنایی با 9 نوع آرد به صورت طبیعی عاری از گلوتن
• کشف بهترین روش برای پخت پیتزا در چهار نوع مختلف فر، از جمله فر چوبی
• یادگیری سرعت، سرگرمی و جذابیت پیتزای بدون گلوتن - سپس شگفت‌زده کردن دوستان و خانواده‌ خود
• کسب بینش‌های لازم برای بروز خلاقیت در آشپزی

توضیحات دوره

این دوره نگرش شما را نسبت به پیتزا، به ویژه پیتزای بدون گلوتن، متحول خواهد کرد.

این دوره آموزش‌های حرفه‌ای و دستورالعمل‌های اصیل را ارائه می‌دهد که توسط بنیان‌گذاران Artisan Bakery School توسعه و آزمایش شده‌اند.

این دوره به شما امکان می‌دهد پیتزای وگان و بدون گلوتن در سطح غذاهای تخصصی تهیه کنید که:

• سالم
• خوشمزه
• زیبا
• بسیار سریع
• کاملاً آسان و دلپذیر

قبل از شروع، فایل pdf دفترچه راهنمای جامع دوره را که برای شما مناسب است، دانلود و چاپ کنید. یک نسخه شامل اندازه‌گیری مواد اولیه بر حسب گرم و نسخه دیگر بر اساس پیمانه و قاشق است. سپس یک دستور انتخاب کرده، مواد اولیه را اندازه‌گیری کرده و تنها دستورالعمل ویدئویی ساده را دنبال می‌کنید.

در بخش عملی اول، یاد می‌گیرید چگونه خمیر پیتزای روستایی تهیه کنید و همچنین ترکیبی برای نگهداری در شیشه بسازید تا هر وقت خواستید خمیر فوری «میکس پیتزا» داشته باشید. پس از آن دستورهای پیتزا مارگاریتا و پیتزا پروشوتو کرو دو با دستور کامل در دفترچه آموزش داده می‌شود. گزینه‌های وگان نیز پیشنهاد شده‌اند.

بخش دوم نشان می‌دهد چگونه خمیر کدو تنبل بسیار سبک، طلایی و نرم تهیه کنید که با ترکیبی از آرد سورگوم و روغن کنجد ایجاد می‌شود. رویه‌های پیشنهادی عبارتند از Butternut Florentina و Butternut Pepperoni که هردو قابل وگان شدن هستند.

قدم بعدی خمیر بسیار سالم و مغذی Purple Queen است که با چغندر و کینوا تهیه می‌شود. این خمیر را به دو شکل می‌پزید: Auber Genie (بادمجان بچه) و Spanish Fennel

در بخش چهارم با ویژگی‌های آرد عدس قرمز با شاخص گلیسمی پایین، پروتئین و فیبر بالا همراه با پتاسیم و آهن عالی آشنا می‌شوید. همچنین یاد می‌گیرید خمیر عدس قرمز تهیه کنید که بسیار سبک و ساختارمند است و یک ماده مخفی به همراه رنگ زیبای آن دارد. آن را به صورت پیتزای Woodland (با ترکیبی از قارچ‌ها) یا پیتزای Super Hot (وگان) امتحان کنید.

آخرین مورد از پنج خمیر پیتزای خارق‌العاده Pizza Noire است؛ خمیری با زغال فعال که نمای بی‌نظیری به روکش‌هایی مانند رزماری، سیب‌زمینی یا Funky Funghi Pizza می‌دهد.

دستورالعمل‌های کامل برای تهیه همه سس‌ها، روغن‌ها و گارنیش‌ پیتزا ارائه شده تا بتوانید دستورها را به دلخواه خود ترکیب کنید. تنها محدودیت، تخیل شماست.

همچنین می‌توانید ویدئوهای نکات حرفه‌ای ضروری برای پخت پیتزا را بر اساس نوع فر خود مشاهده کنید.

آماده‌اید آستین‌ها را بالا بزنید و شروع کنید؟

توجه - قبل از پخت، تمام خمیرها را می‌توان تا چند روز در یخچال نگهداری کرد. همچنین می‌توان از آنها برای تهیه نان، رول یا توپک خمیر استفاده کرد، بنابراین بسیار چندکاربره هستند.

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

• علاقه‌مندان به پیتزا در هر شکل و نوع
• افرادی که به گلوتن حساسیت یا آلرژی دارند.
• وگان‌ها - تمام خمیرها هم وگان و هم بدون گلوتن هستند و رویه‌ها را هم می‌توان متناسب کرد.
• علاقه‌مندان به غذا که به دنبال دستورهای اصیل پیتزا هستند.
• کسانی که می‌خواهند تغذیه بهتری در رژیم خود داشته باشند.