گامی به سوی حرفه‌ای شدن در قهوه - مسیر باریستایی خود را آغاز کنید

آنچه یاد خواهید گرفت:

• گام به گام باریستا و دم‌آور شوید.
• نظریه از دانه تا فنجان
• تشخیص گونه‌های مختلف گیاه‌شناسی قهوه و طعم آن‌ها
• تشخیص نت‌های طعمی مناطق مختلف قهوه
• درک کامل فرآیند از دانه تا استخراج
• شناخت اینکه بهترین فنجان قهوه برای شما کدام است.
• درک چگونگی تازه نگه داشتن دانه قهوه
• درک تمام متدهای دم‌آوری و راهنمای دم‌آوری
• تهیه گام به گام پایه اسپرسو
• درک مهارت‌های حسی اسپرسو
• یادگیری فوم‌گیری شیر
• آرت لاته اولیه
• راهنمای کاپینگ قهوه
• توصیف چرخ طعم قهوه
• درک رابطه درجه رست در برابر نت طعمی

پیش‌نیازهای دوره

• برای شروع این دوره هیچ دانش ویژه‌ای لازم نیست.
• توانایی گوش دادن و خواندن
• علاقه به قهوه
• عشق به یادگیری درباره قهوه

توضیحات دوره

از طریق این دوره چه چیزی یاد خواهم گرفت؟

• تاریخچه اولیه قهوه و خاستگاه آن
• دانش اولیه درباره چگونگی کار مزارع قهوه
• درک کامل فرآیند از دانه تا فنجان
• مبانی خرید / چشیدن قهوه بر اساس سلیقه شخصی
• نظریه اولیه درباره ماندگاری قهوه
• مقدمه‌ای بر دم‌آوری قهوه اسپرسو
• راهنمای اولیه و گام به گام استخراج اسپرسو و دستور دم‌آوری 101
• درخشندگی بیشتر شیر و فوم عالی هنگام فوم‌گیری
• مبانی کاپینگ قهوه و بهبود توصیف طعم
• توصیف بهتر اسپرسو با استفاده از توصیف طعم

وقتی مدرس دانش قهوه خود را به اشتراک می‌گذارد، در واقع داستان کامل زندگی خود را نیز بازگو می‌کند. اگر با او همراه شوید و سفر قهوه او را از دیدگاه او ببینید، چیزهای بسیار بیشتری از آنچه فکر می‌کنید کشف خواهید کرد. 

چرا مقدمه‌ای بر قهوه؟ این درس عمدتاً بر حقایق مهم درباره قهوه تمرکز دارد. این مبانی در قهوه اهمیت زیادی دارند؛ از اینکه چگونه یک فنجان قهوه تحت تأثیر عوامل مختلف شکل می‌گیرد. هدف مدرس برای یک یادگیرنده بسیار ساده است. او همیشه تلاش می‌کند نظریه‌ای کوتاه و قابل درک ارائه دهد تا شما نه تنها قهوه یاد بگیرید، بلکه از قهوه لذت نیز ببرید.

در طول این جلسه 1 ساعت و 38 دقیقه‌ای، شما نظریه 4-3-2-1 را درک خواهید کرد و اگر نمی‌دانید منظور او چیست، دقیقاً به این معناست که باید برای یادگیری این دوره با او همراه شوید. علاوه بر این، قهوه برای بسیاری از نوشندگان قهوه نوشیدنی شگفت‌انگیزی است، زیرا آن‌ها پروفایل‌های طعمی متفاوتی دارند؛ درست مانند اینکه هر فرد شخصیت متفاوتی دارد؛ به آن ژن می‌گویند، اما در قهوه ما آن را با فرآوری مرتبط می‌کنیم. چقدر جالب است؟ همچنین، مدرس برخی مهارت‌های مفید باریستا را به اشتراک می‌گذارد که می‌تواند باریستاهای تازه‌کار را برای بهبود مهارت‌های فنی و دانش آن‌ها درباره استخراج اسپرسو تشویق کند. باریستاهای با تجربه نیز خوش آمدید تا دانش خود را مرور کنند و مطمئن شوند که استخراج‌هایشان می‌تواند به درک تازه‌ای منجر شود.

فقط یک فنجان قهوه درست نکنید، بلکه هر فنجان قهوه خوب را بهتر نیز بسازید. اگر برای یادگیری با او تردید داشته باشید، همیشه برای درست کردن یک فنجان قهوه بهتر نیز تردید خواهید داشت. پس به راحتی بنشینید، آرام باشید و سطح دانش خود را با او در اینجا بالاتر ببرید.

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

• مبتدیان
• باریستاها
• علاقه‌مندان به قهوه
• باریستاهای خانگی
• رست‌کنندگان قهوه
• فرآیند رست قهوه
• افراد علاقه‌مند به قهوه
• دانش قهوه
• کسب اطلاعات بیشتر درباره قهوه
• آرت لاته
• هنر قهوه
• مهارت باریستا
• مهارت قهوه
• تکنیک
• فن
• دم‌آور خانگی
• حس‌سنجی قهوه
• حس‌سنجی
• متخصص تست قهوه
• قهوه