پخت نان - تسلط به نان ساندویچ، چیاباتا و بیگلها
✅ سرفصل و جزئیات آموزش
در پشت هر نان ساندویچ خوشمزه، نان تازهپخته خانگی وجود دارد. هدف کلاس این است که شما را در مراحل کامل و تکنیکهای پخت نانهای هنری ساندویچ و ساندویچها در خانه راهنمایی کند.
ترکیبی از مواد اولیه ساده، تکنیکها و دقت است که ما را قادر میسازد چیزی واقعاً زیبا برای عزیزانمان تهیه کنیم. رضایت از پخت نانهای زیبا بسیار لذتبخش است. این دوره برای یادگیری و درک مفاهیمی مانند دمای خمیر، درصد خمیر، نقش مخمر، فرآیند تخمیر و غیره طراحی شده و به شما کمک میکند مهارتهای خود را به سطح بعدی برسانید.
این دوره تکنیکهای اساسی استفاده شده در نانهای ساندویچ را پوشش میدهد و همچنین نحوه تهیه ساندویچها با این نانها را آموزش میدهد.
این دوره برای دانشجویانی که تازه سفر آشپزی خود را شروع کردهاند یا تجربهای دارند و میخواهند مهارتهای پخت نان خود را بهبود بخشند، مناسب است. در این دوره تمام جنبهها و مراحل تهیه بیگل سبک نیویورک را گرد آوردهایم.
ما تمام دستورهای آشپزی را از ابتدا تهیه کرده و به صورت گامبهگام فرآیند کامل را با هم دنبال میکنیم. همچنین تمام جزئیات مواد اولیه مورد استفاده را نیز توضیح میدهیم.
این دوره به همه، از تازهکارانی که هرگز نان نپختهاند تا حرفههایی که در نانواییهای حرفهای کار میکنند، کمک میکند.
این دوره همچنین برای دوستان یا بستگان خانوادگی که علاقهمند به آشپزی هستند و میخواهند به یک فرد حرفهای تبدیل شوند یا فقط برای لذت بردن از آشپزی کار میکند، یک هدیه شگفتانگیز تهیه میکند.
برخی از مهارتهایی که یاد خواهید گرفت:
- درک ابزارهای مورد نیاز در پخت نان
- درک مواد اولیه و نقش آنها در پخت نان
- مفاهیم اساسی برای ایجاد پایهای قوی مانند دمای خمیر، تخمیر و غیره
- تکنیکهای استفاده شده در پخت نانهای مختلف
- روش اندازهگیری مواد اولیه و آمادهسازی قبل از پخت
- چگونه بیگل به سبک نیویورک و ساندویچ سالمون و پنیر خامهای تهیه کنیم؟
- چگونه نان شیر ژاپنی تهیه کنیم؟
- چگونه بریوش فرانسوی تهیه کنیم؟
- چگونه چیاباتا ایتالیایی تهیه کنیم؟
- تسلط به مفاهیمی مانند تا کردن، شکل دادن، پروفینگ و پخت
این دوره برای چه کسانی مناسب است؟
- افرادی که به پخت نان علاقهمند هستند.
- تازهکارانی که قبلاً نان نپختهاند اما میخواهند در خانه نان بپزند.
- نانوایان حرفهای که میخواهند مهارت خود را بهبود بخشند.
- این دوره همچنین یک هدیه عالی برای دوستان شماست.
پخت نان - تسلط به نان ساندویچ، چیاباتا و بیگلها
-
آشنایی با کلاس 0:02:45
-
پروژه کلاسی 0:01:05
-
نکاتی برای بهبود پخت نان 0:03:15
-
ابزارهای لازم برای کلاس 0:05:24
-
بیگل - درصد خمیر و دمای خمیر 0:07:15
-
بیگل - درک مواد اولیه و تهیه خمیر 0:07:02
-
بیگل - شکلدهی اولیه و نهایی 0:10:18
-
بیگل - پروفینگ بیگلها 0:03:08
-
بیگل - پخت بیگلها 0:06:43
-
بیگل - ساندویچ پنیر خامهای و سالمون 0:03:03
-
نان شیر ژاپنی - درک مواد اولیه و تهیه تانگژونگ 0:05:03
-
نان شیر ژاپنی - مخلوط کردن و گسترش خمیر 0:07:14
-
نان شیر ژاپنی - شکلدهی، پروفینگ و پخت 0:10:54
-
نان شیر ژاپنی - ساندویچ تخممرغ ژاپنی 0:11:11
-
بریوش فرانسوی - تهیه پولیش 0:06:01
-
بریوش فرانسوی - مخلوط کردن خمیر 0:07:36
-
بریوش فرانسوی - شکلدهی، پروفینگ و پخت قرص نان 0:08:57
-
بریوش فرانسوی - توست فرانسوی مورد علاقه ما 0:07:10
-
بریوش فرانسوی - رول برای شام و ساندویچ ژامبون و پنیر 0:09:36
-
چیاباتا - درک درصدهای خمیر 0:03:47
-
چیاباتا - تهیه خمیر 0:11:41
-
چیاباتا - شکلدهی و پخت 0:13:32
-
ساندویچ موزارلا 0:05:15
-
پرسش و پاسخ - اشتباهات رایج و راهحلها 0:04:34
-
تشکر از شما 0:00:30
مشخصات آموزش
پخت نان - تسلط به نان ساندویچ، چیاباتا و بیگلها
- تاریخ به روز رسانی: 1404/12/10
- سطح دوره:همه سطوح
- تعداد درس:25
- مدت زمان :2:42:59
- حجم :3.59GB
- زبان:دوبله زبان فارسی
- دوره آموزشی:AI Academy
آموزش های مرتبط
- زمان: 03:02:02
- تعداد درس: 14
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 58:00
- تعداد درس: 12
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 11:25:13
- تعداد درس: 94
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 06:58:57
- تعداد درس: 60
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 02:27:39
- تعداد درس: 24
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 08:11:21
- تعداد درس: 28
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 09:44:25
- تعداد درس: 67
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 04:52:43
- تعداد درس: 38
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی