کیک سفر و کیک‌های چای توسط قهرمان جهانی شیرینی‌پزی

آنچه یاد خواهید گرفت:

• همه چیز درباره کیک‌های سفر توسط قهرمانان جهانی شیرینی‌پزی
• یادگیری کیک‌های چای فرانسوی
• یادگیری فیگانسیرها و مادلین‌ها
• یادگیری کیک‌های میوه خشک

پیش‌نیازهای دوره

هیچ پیش‌نیازی لازم نیست، چرا که از سطح اولیه آموزش خواهید دید.

توضیحات دوره

کیک‌های سفر یا کیک‌های چای، خوراکی‌هایی هستند که به فضای ذخیره‌سازی زیادی نیاز ندارند و گزینه‌ای عالی برای پیک‌نیک و مهمانی‌ها هستند.

این برنامه 10 کیک سفر و کیک چای در سطح جهانی را پوشش می‌دهد که به راحتی در آشپزخانه قابل تکرار هستند.

کیک کره‌ای آلوچه با خرده‌نان - یک کیک کره‌ای غنی همراه با آلوچه خشک و رویه‌ای از خرده‌نان. ترکیب بافتی آن، یک خوراکی لذیذ ایجاد می‌کند.

باسک گیلاس - کیک‌های باسک ترکیبی بین بیسکویت و براونی هستند که از منطقه باسک فرانسه می‌آیند. شما یک باسک گیلاس با مغز گیلاس کنفی و یک باسک شکلاتی با خمیر شکلات و مغز فرانژیپانی شکلاتی را یاد خواهید گرفت.

فیگانسیر گیلاس - فیگانسیرها کیک‌های کوچکی هستند که با شکل میله‌ای و طعم مغزدار ناشی از کره قهوه‌ای شناخته می‌شوند. این تنوع با اضافه کردن گیلاس تهیه می‌شود.

کیک ذوبی شکلات و پسته - یک داکوآز شکلاتی پوشیده شده با خلال بادام در خارج و یک مغز خامه پسته غنی در داخل. یک لذت واقعی برای زمان چای.

کیک شمش شکلات - اینگوت به معنای شمش طلا نامگذاری شده است. یک کیک نرم و ذوب‌شونده در دهان که با لایه‌های اسفنج شکلاتی آغشته به شربت رام و لایه‌ای از گاناش شکلات در میان آن تهیه می‌شود.

مادلین‌ها - کیک کوچکی از شمال شرقی فرانسه که با شکل صدفی خود شناخته می‌شود. یاد بگیرید که چگونه این کیک‌های کره‌ای لذیذ را درست کنید و برآمدگی مشخصه آن‌ها را ایجاد نمایید.

کیک سفر پرتقال و شکلات - کیک سفر تهیه شده با ترکیبی آسمانی از شکلات و پرتقال.

کیک سفر میوه قرمز - پایه فیگانسیر که با میوه‌های قرمز تزئین شده و همراه با یک داکوآز سرو می‌شود و ترکیب بافتی دلپذیری ایجاد می‌کند.

کیک ماربل - کیک ماربل با چرخش‌های کیک کره‌ای وانیلی و شکلاتی، که با گلیز شکلاتی گورماند همراه با مغزها لعاب داده شده است.

کیک لیمو - یک کیک کره‌ای با طعم مرکبات، که پخته و با آیسینگ لیمو لعاب‌دهی شده است.

این برنامه پایه‌ای ایده‌آل برای درک کیک‌های چای فرانسوی و کیک‌های سفر با استفاده از پایه‌ها و اجزای مختلف مورد استفاده در تهیه آن‌ها خواهد بود.

امیدواریم این برنامه به شما کمک بزرگی در تکرار این دستورها در آشپزخانه خانه‌تان و همچنین در هر شیرینی‌فروشی یا تولید حرفه‌ای نماید.

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

• این دوره مناسب آشپزهای خانگی، دانشجویان و حرفه‌ای‌ها است.