مسترکلاس مهمانداری: آموزش خدمات غذایی و نوشیدنی
✅ سرفصل و جزئیات آموزش
آنچه یاد خواهید گرفت:
- هنر خدمات در رستوران
- سفارش گرفتن
- خوشآمدگویی به مهمان
- خدماترسانی
- بیش فروشی (Upselling)
- داستانگویی در خدمت
- مدیریت شکایات
- میزآرایی و آمادهسازی
- ارتباط کلامی و غیرکلامی
- نقشها و مسئولیتهای رستوران
- Briefing چیست؟
- اهمیت سرویس صبحانه
- چگونه کاری کنیم که مهمانان احساس راحتی و خاص بودن کنند؟
پیش نیازهای دوره
- ندارد
توضیحات دوره
این دوره توسط Nicola Loiodice، مدیر عملیاتی بخش غذا و نوشیدنی در Borgo Egnazia، هتلهای زنجیرهای لوکس ارائه می شود. در این مستر کلاس، فرصت دارید اصول اولیه هنر خدمات غذایی و نوشیدنی را کشف کنید و روش مدرس را برای ارائه بهترین تجربه برای مهمانانتان بیاموزید. مدرس با تعریف تجربیات شخصی خود توضیح می دهد که چگونه از پس لحظات چالشبرانگیز برآمده و چرا برای او بسیار مهم است که مهمانداری را به شغلی تبدیل کند که جوانان بتوانند در آینده روی آن سرمایهگذاری کنند.
این مستر کلاس برای هر کسی که قصد دارد مهارتهای خود را در صنعت غذا و نوشیدنی بهبود بخشد، مناسب است. اگر شما در این صنعت حرفهای، یا فردی علاقهمند به عمیقتر کردن دانش خود در زمینه هنر خدمات هستید، ابزارها و مهارتهایی مفید برای ارتقای کارتان را می آموزید.
هدف مدرس آن است که دانش لازم را در اختیار شما قرار دهد تا بتوانید فردی موفق در حوزه غذا و نوشیدنی شوید و در عین حال مهارتهای شخصی خود را توسعه دهید. امیدواریم پس از گذراندن این دوره، به نسخه بهتری از خودتان تبدیل شوید و به طور کلی، مطمئنتر و آمادهتر برای مواجهه با هر وضعیتی با حرفهای گری و کارآمدی عمل کنید.
به طور خلاصه، این مستر کلاس فرصت استثنایی برای کسانی است که میخواهند مهارتهای خود را ارتقا دهند و درک عمیقتری از خدمات غذا و نوشیدنی داشته باشند.
این دوره برای چه کسانی مناسب است؟
- دانشجویان و حرفهایهای صنعت مهمانداری و غذا و نوشیدنی
مسترکلاس مهمانداری: آموزش خدمات غذایی و نوشیدنی
-
مقدمه 11:51
-
مقدمه 06:18
-
هنر خدمات 03:32
-
رزرو و خوشآمدگویی 12:10
-
ارتباط کلامی و غیرکلامی 07:14
-
نقشها و مسئولیتهای تیم 06:26
-
تفهیمنامه و گزارشگیری 09:18
-
میزآرایی و آمادهسازی 17:45
-
مدیریت شکایات 05:29
-
داستان سرایی 06:49
-
کار در رستورانهای لوکس 07:06
-
صبحانه 10:04
-
بیش فروشی 05:11
-
مبانی طراحی منو 02:32
-
مراحل خدمات 06:14
مشخصات آموزش
مسترکلاس مهمانداری: آموزش خدمات غذایی و نوشیدنی
- تاریخ به روز رسانی: 1404/06/14
- سطح دوره:متوسط
- تعداد درس:15
- مدت زمان :01:57:59
- حجم :4.63GB
- زبان:دوبله زبان فارسی
- دوره آموزشی:AI Academy
آموزش های مرتبط
- زمان: 04:00:26
- تعداد درس: 31
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 39:24
- تعداد درس: 25
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 04:13:52
- تعداد درس: 33
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 02:44:31
- تعداد درس: 8
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 01:36:02
- تعداد درس: 17
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 07:05:39
- تعداد درس: 75
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 0:26:11
- تعداد درس: 6
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 02:31:57
- تعداد درس: 55
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی
- زمان: 04:10:38
- تعداد درس: 34
-
سطح دوره:
-
زبان: دوبله فارسی