غذا خوردن مثل فرعون

با رازهای نیل آشنا شوید و به آشپزی مصری تسلط پیدا کنید.

آنچه یاد خواهید گرفت

• غذا در مصر باستان
• خانه و آشپزخانه
• نان
• تخم مرغ و محصولات لبنی

پیش نیازهای دوره

• بدون پیش‌ نیاز است.

توضیحات دوره

آشپزی مصر باستان موضوعی است که خوانندگان را به کشف بیشتر در مورد غذاهای مختلفی که آشپزخانه مصری، باستانی و معاصر را منحصر به فرد می‌ سازد، ترغیب کرده است. بررسی در این موضوع به همان اندازه که جالب است، چالش برانگیز نیز می باشد. با وجود اینکه تصاویر و نگاره‌ های زیادی بر روی دیوارهای معابد و مقبره ها وجود دارد که جزئیات خانه و آشپزخانه فرعونی و انواع غذاهای ارائه شده تقریبا در همه مناسبت‌ ها از آغاز دوره پیش از سلسه ها را به تصویر می‌ کشد، مصریان باستان هیچ دستور پختی را از خود به جای نگذاشتند. به همین دلیل، همانطور که می‌ توان تصور کرد، بازسازی دقیق این غذاها دشوار است.

به دلیل میراث فرهنگی خاص هر منطقه، روش‌ های آشپزی ممکن است از یک مکان به مکان دیگر متفاوت باشد و به شخصی‌ سازی آن منطقه حتی با وجود شباهت مواد اولیه کمک کند. به عنوان مثال، در مصر سفلی یا دلتا، تأثیر متوالی یونانیان و رومیان، مهاجرت خارجی مستقیما بر عادات غذایی و آشپزی و همچنین تغییرات دستور پخت تأثیر گذاشته است. آشپزخانه مدرن مصر در این منطقه نتیجه این تأثیرات است.

اما این در مورد مصر جنوبی (علیا و نوبیا) مصداق ندارد، جایی که متدهای آشپزی و مواد اولیه به دلیل کمبود نسبی تأثیرات خارجی در این منطقه، احتمالا از زمان فرعون بدون تغییر مانده‌ اند. در اوایل این پروژه، به سرعت مشخص شد که متدهای آشپزی در علیا و نوبیا (مناطقی که همیشه بسیار منزوی بوده‌ اند و به فرهنگ‌ های باستانی و سنت‌ های موروثی پایبند بوده‌ اند) تحت تأثیر فرعون در سادگی، تمایل به استفاده از مواد اولیه و ادویه‌ های کم، و ترجیح دادن سبزیجات، غلات، ادویه‌ ها و گیاهان بومی منطقه باقی مانده‌ اند.

کتاب "آشپزخانه فرعون" با هدف بررسی کامل آشپزی مصر باستان، از دیدگاه تاریخی و اجتماعی، گردآوری شده است.

این دوره برای چه کسانی مناسب است؟

• همه کسانی که به تاریخ مصر و فرهنگ مصری علاقه‌ مند هستند.